ANDALUZA

andaluza ceniza

PATRÓN DE LA GALLINA ANDALUZA

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Generalidades

Aves muy rústicas, muy proporcionadas de grandes huevos blancos y carne de excelente sabor.

De crecimiento lento, llega a su pleno desarrollo pasado el año de edad.

Huevos: de cáscara blanca y de 65 gr mínimo

Peso: Gallo 3,3 – 3,9 kg y  Gallina 2,7 – 3,3 kg

Anillas: Gallo 22 mm y Gallina 20 mm

MORFOLOGÍA DEL GALLO

Cabeza: Ancha y gruesa, moderadamente larga y lisa.

Cara: Grana de color encendido.

Cresta: Sencilla, bien desarrollada, grande, muy derecha y bien sentada, uniforme y profundamente dentada, con cinco dientes bien marcados. El del medio, ligeramente más largo y proporcionalmente más ancho que los otros cuatro; el espolón de la cresta sigue ligeramente la línea del cuello. De color rojo vivo.

Orejillas: En forma de bellota, ligeramente alargadas de talla moderada y color blanco puro.

Barbillas: Largas, delgadas, lisas y de color rojo vivo.

Pico: Mediano y fuerte. De color córneo, excepto para la variedad franciscana y la blanca sin manchas, que es blanco rosáceo con pequeñas nerviaciones oscuras.

Ojos: Grandes, llenos y con el iris castaño rojizo.

Cuello: Más bien largo, bien arqueado y con esclavina abundante flotando sobre las espaldas.
Tronco: Fuerte, alargado y ligeramente inclinado hacia atrás.

Dorso: Más bien ancho y largo en toda su extensión, levantado en la espalda y cayendo ligeramente hacia la cola; lloronas largas y abundantes.

Pecho: Ancho, profundo, bien redondeado y prominente.

Cola: Bien arqueada, no muy grande, formando un ángulo de 45º con la horizontal; hoces bien curvadas.

Extremidades

Alas: Grandes y bien plegadas; las remeras primarias y secundarias, anchas y superpuestas en el orden natural cuando el ala está cerrada.
Muslos: Largos y gruesos, con la articulación netamente visible por debajo de la  línea del cuerpo.
Tarsos: Proporcionados al cuerpo, más bien largos, limpios de plumas. Con cuatro dedos, rectos.
De color azul pizarra, excepto para la variedad franciscana, que son blanco rosáceos, admitiéndose algunas manchas oscuras en su pigmentación. Para la variedad blanca, el color debe ser blanco rosáceo. Para la variedad pinta, el tarso presenta el color pizarra con una pequeña pigmentación blanca uniforme.

MORFOLOGÍA DE LA GALLINA

Las mismas características  que el gallo, salvo las diferencias debidas al sexo.

Cabeza: Fina y elegante, moderadamente grande, entrelarga, con un ligero matiz aguileño.

Cresta: Caída hacia un lado tapando el ojo.

Orejillas: Ovaladas, no demasiado grandes.

Barbillas: Menos largas que en el macho, lisas, flexibles y suaves.

Pecho: Ancho y prominente, la quilla debe ser larga y algo curvada.

Cola: Ligeramente tendida hacia atrás, recogida y pobre de plumas.

Abdomen: De aspecto amplio y globoso, con el plumón trasero muy espeso, bien desarrollado.

Defectos graves

Cresta: Apéndices, más de seis dientes, y en los machos doblez en la cresta.

Orejillas: Más del 30 % del total de la misma en rojo. Orejilla excesivamente redondeada.

Ojo: Color negro u otro color que no sea el castaño.

Pico y tarsos: Con tonalidad amarillenta o verdosa.

Cola: En el gallo menos de 90º de inclinación sobre el dorso, es decir ardillada. En las gallinas la cola muy poblada y en forma de hacha.

Plumaje: Plumas de color diferente al establecido.

Razas Españolas

 
Huevo
Peso (kg)
Anillas
Cresta Orejilla
Puesta
gr.
Color Gallo Gallina Gallo Gallina Dientes Color
CASTELLANA
220-225
55
Blanco
2,8-3
2-2,6
18
16
5-6
Blanca
CARABLANCA
-
55
Blanco
2,5-3
2-2,5
20
18
5
Blanca
MENORCA
150-170
60
Blanco
3,4
2,95
20
18
6
Blanca
MALLORCA
-
55
Crema
2,5-3
1,8-2,2
20
18
5-6
Blanca
ANDALUZA AZUL
165
58
Blanco
2,9-3,5
2,2-2,8
18
16
5
Blanca
ANDALUZA SUREÑA
-
65
Blanco
3,5-3,8
2,5-2,7
22
20
5
Blanca
UTRERANA
200
55
Blanco
3
2,3
18
16
5-6
Blanca
EMPORDANESA
170
60
Marrón rojizo intenso
2,4-3
1,7-2,3
20
18
5-6
Roja
PENEDESENCA
140-160
60
Marrón rojizo intenso
2,5-3
2-2,4
20
18
5-6
Blanca borde rojo
2-2,7
1,7-2
18
16
PRAT
170
60
Rosado
3,2-3,7
2,3-2,7
18
16
5-6
Blanca
PARAISO
180-200
55
Rosado
3,5
3
20
18
5-6
Roja
SOBRARBE
-
55
Crema
2,5-3
2-2,5
18
16
5-6
Blanca y roja
EUSKAL-OILOA
-
60
Moreno
3,6
2,5
20
18
5-6
Roja
INDIO LEÓN
-
55
Algo coloreado
2-2,4
1,2-1,8
18
16
6-8
Blanca
PARDO LEÓN
-
55
Crema rosado
2,4-3
1,4-2
20
18
5-7
Roja
1,7-2
1,2-1,5
18
16
PITA PINTA
-
60-65
Crema tostado
4-4,5
2,5-3
20
18
5-7
Roja
MURCIANA
-
50
Crema rosáceo
3,4-3,75
2,3-2,6
20
18
5-7
Blanca
COMBATIENTE
-
45
Algo coloreado
1,5-2
1-1,5
16
14
-
Roja

Gallinas de Bolonia

andaluza de bolonia
andaluza de bolonia

Fotos de dos aves de Francisco Racero Romero, profesor de la Escuela "Campiña de Tarifa", donde tienen una labor de preservación de la raza espléndida y también logran que los jóvenes comiencen a valorar las aves y las razas autóctonas potenciando su crianza y asegurando su futuro.